Der Rebberg am Sonnenberg ist als Teil eines Gesamtkonzeptes auf dem Gebiet Unterhus realisiert worden. Gemäss Gesamtkonzept wird in der Ebene der Liegenschaft weiterhin traditionelle Landwirtschaft betrieben. Der Unterhushang wird als Rebberg genutzt. Ökologische Aspekte haben dabei einen sehr hohen Stellenwert und werden streng beachtet.

Mit den Sorten «Johanniter» (weiss) und «Cabernet Jura» (rot) werden zwei widerstandsfähige, dem Klima angepasste Pflanzen verwendet, damit auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln verzichtet werden kann. Der Rebberg wird nach den Richtlinien des biologischen Anbaus Bio Suisse bewirtschaftet.